Tarta de Manzana (de Hojaldre)

Hace unos días, navegando por este maravilloso mundo de internet, encontré la pagina de Patty's cake, donde explica, de forma muy sencilla, como hacer una exquisita tarta de manzana con hojaldre y sin huevo.
La he probado y realmente es sencillísima.
Lo único es que, para mi gusto, le sale mucho el sabor a limón, así que para la próxima le pondré solo unas gotitas, en vez del zumo de un limón entero.
Os paso la url por si os interesa:
http://pattyscake-pbb.blogspot.com.es/2013/05/tarta-de-manzana-sin-huevo.html

También os dejo el resultado de la tarta que me salió:

Después de hacer esta foto, la tuve que poner en el horno 15 minutos más, de lo indicado en la receta original, ya que daba la impresión de haberse quedado cruda. Como indica Patty's cake en su página, el tiempo de horneado depende del horno de cada una/o.
Por otro lado, sustituí la mermelada de melocotón, por gelatina neutra (de Hacendado, Mercadona).
Quiero probar a hacerla con otras frutas: plátano, fresas...